Beschreibung
Informationen zu Räuchern – Fleisch, Wurst, Fisch Artikel-Nr.: 9783818613808
„Räuchern – Fleisch, Wurst, Fisch“ ist das ultimative Buch für alle, die ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen möchten. Geschrieben von Räucherexperte Egon Binder, bietet dieses Buch eine umfassende Anleitung zum Räuchern. Es deckt alle Grundlagen ab, einschließlich des Unterschieds zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, dem Bau Ihres eigenen Räucherschranks oder Räucherofens und der Vermeidung von häufigen Fehlern beim Räuchern. Zusätzlich zu den wertvollen Tipps und Tricks enthält das Buch traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit einem unvergleichlichen Aroma.
Details:
- 10. Auflage 2021
- 68 Farbfotos, 15 farbige Zeichnungen
- Seiten: 128
